Leur usine, après deux ans seulement d'activité, aurait donc été cédée, puis rachetée avant d'être à nouveau revendue en 1845.

Le Commerce, feuille politique et littéraire du 19 juillet 1839

Journal des débats politiques et littéraires du 17 juillet 1845

1 - C'est le nom donné au sucre fabriqué avec la betterave sucrière locale pour le distinguer du sucre extrait de la canne à sucre des plantations coloniales, les Antilles françaises en particulier. En 1839, une forte rivalité entre les deux industries aboutira à la taxation du sucre indigène jusqu'alors exempté et à une importante détaxation au contraire du sucre de canne. Une belle estampe anonyme d'époque illustre ce coup porté à la production nationale de sucre betteravier.

Enterrement du sucre indigène, 1839, Paris, musée Carnavalet

2 - Usine Jules Bigorgne ; usine Deschodt, Coffyn-Spyns et Bigorgne fils.

3 - La machine à vapeur est intégrée au processus de production sucrière dans le premier quart du XIX^ème siècle.

4 - La mesure agraire, variable d'une région à l'autre, équivaut à 43,90 ares à Dunkerque. Source : François BERODE, Manuel des connaissances usuelles commerciales, 1860.

5 - Gustave FERON (1827-1904) a notamment fondé à Dunkerque en 1895 la Maison du marin, un lieu d'accueil pour les hommes de la mer dont une façade conservée rue l'Hermitte rappelle l'existence.